丹东黄蚬子干的做法

丹东黄蚬子干的做法如下：

方法一：

准备材料：

新鲜黄蚬子、清水、葱、姜。

清洗：

将新鲜黄蚬子用清水洗净，去除泥沙。

煮蚬子：

锅中添冷水烧开，倒入蚬子，蚬子开口马上捞出，将蚬子肉与壳分开，蚬子肉剥下后放入煮蚬子的汤里，用筷子搅拌汤中的蚬子，进行洗沙，沉淀过滤汤汁，反复几次，直至洗净没有泥沙。

烤制：

烤箱预热，将沥干水分的蚬肉平铺到烤盘上，烤肉档，20分钟，原汁原味无添加的零食就做好了。

方法二：

准备材料：

丹东黄蚬子、盐水、葱、姜、生抽、辣根或黑胡椒酱。

吐沙：

将新鲜的丹东黄蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用。

煮蚬子：

准备半锅水放入葱段、姜片、黄蚬子，大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。继续加热原汤，滚开一会儿然后关火沉淀原汤，煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分晾凉。

调味：

取适量清汤，放适量盐尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍，放入蚬子，上面撒细碎葱花即可。

方法三：

准备材料：

丹东黄蚬子、葱、姜、蒜、酱油、豉油、米酒、干辣椒、生抽、蚝油、黑胡椒粉。

吐沙：

黄蚬子泡在淡盐水里，吐上两个小时。

炒制：

热锅凉油，炒配料，黄蚬子扔进去，加米酒，沿着锅边刺啦啦淋下去，放进调料，让黄蚬子全部开口，留点汤汁。

方法四：

准备材料：

黄蚬子、姜、生抽、辣根或黑胡椒酱。

蒸制：

炒锅加适量水，放入小一圈的不锈钢盆，放入姜丝和吐净沙子的黄蚬子，姜丝和黄蚬子放匀，盖锅盖，大火蒸至蚬子开壳，停火，调蘸料（生抽加辣根或黑胡椒酱），倒酒，开吃。

小贴士：

提前1小时，清水加盐，放入黄蚬子吐沙。

蚬子开口即食，过火会老。

蚬子汤很美，趁热喝或做调料都美味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。