帕娜里勇做法

帕娜里勇(Napareung)是一种传统的泰国甜点,通常由多层薄饼和卡仕达酱(Custard Cream)组成。以下是制作帕娜里勇的详细步骤:

面坯制作

材料

黄油680克

美枚粉600克

土鸡蛋4个

白醋15克

水350克

做法

将黄油擦成细丝,与美枚粉拌匀。

加入鸡蛋、白醋和水,混合均匀。

和好的面团分成8个剂子,放入冰箱冷冻30分钟。

取出剂子,擀成30厘米宽、50厘米长、0.2厘米厚的面皮。

将面皮放入烤箱,面火200℃、底火220℃,烤3-4分钟。

夹心馅料制作

材料

鸡蛋8个

白糖250克

牛奶500毫升

黄油900克

做法