帕娜里勇做法
帕娜里勇(Napareung)是一种传统的泰国甜点,通常由多层薄饼和卡仕达酱(Custard Cream)组成。以下是制作帕娜里勇的详细步骤:
面坯制作
材料
黄油680克
美枚粉600克
土鸡蛋4个
白醋15克
水350克
做法
将黄油擦成细丝,与美枚粉拌匀。
加入鸡蛋、白醋和水,混合均匀。
和好的面团分成8个剂子,放入冰箱冷冻30分钟。
取出剂子,擀成30厘米宽、50厘米长、0.2厘米厚的面皮。
将面皮放入烤箱,面火200℃、底火220℃,烤3-4分钟。
夹心馅料制作
材料
鸡蛋8个
白糖250克
牛奶500毫升
黄油900克