低筋面粉做饼干的做法

低筋面粉可以用来做多种饼干，以下是几种不同的做法：

1. 简单饼干

食材：

低筋面粉50克

鸡蛋2个

白糖30克

植物油50克

芝麻15克

步骤：

1. 将鸡蛋打散备用。

2. 将低筋面粉筛入盆中备用。

3. 将植物油、白糖、鸡蛋放入盆中，搅拌均匀后加入适量的低筋面粉继续搅拌，边压边轻轻搅拌至没有面疙瘩。

4. 加入芝麻调匀。

5. 将面团打至均匀后，揉成光滑的面团，放置盆中发半个小时左右。

6. 面团发好后，切开，揉成条状，再切成小面块，擀成稍薄面皮。

7. 制作出好看的形状，均匀排列于烤盘上，放入预热160度的烤箱烤18-20分钟，注意观察，烤至满意程度后关火，再放一小会取出凉着。

2. 黄油饼干

食材：

黄油50克

糖粉40克

鸡蛋一个

低筋面粉200克

步骤：

1. 称量黄油50克，加入砂糖40克，用搅拌器搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋搅拌均匀。

3. 加入低筋面粉，用手揉搓至不会过于粘手。

4. 将面粉团压成薄膜，发挥想象力制作形状。

5. 将压好的饼干放入烤箱，至表面微黄即可。

3. 简易饼干

食材：

低筋面粉100克

无盐奶油50克

白糖50克

蛋黄一个

步骤：

1. 将溶化的奶油和砂糖搅拌均匀，再加入蛋黄搅均匀。

2. 加入低筋面粉，用手按压成面团。

3. 放入塑胶袋，放入冰箱30分钟。

4. 拿出来，压出自己喜欢的形状，放入烤箱烤16~20分钟，放凉即可。

4. 细腻饼干

食材：

新鲜鸡蛋3个（室温）

低筋面粉50克（筛过）

白砂糖25克

黑芝麻2勺

柠檬汁2滴

步骤：

1. 分蛋，蛋黄加一半糖，电动打蛋器高速打发至浅厚，蛋清加剩下糖，打到硬性发泡。

2. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用切拌手法拌至无干粉。

3. 面粉过筛，拌入蛋黄糊，用切拌手法轻柔拌匀。

4. 预热烤箱170度，面糊装进裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤成手指形状，撒黑芝麻装饰，中层烤18-20分钟，烤好后多闷5分钟。

5.老式大饼干

食材：

普通面粉300克

玉米油70克

鸡蛋2个

酵母2克

泡打粉2克

白糖60克

步骤：

1. 面粉加油融合，加鸡蛋，加酵母和泡打粉，搅拌均匀。

2. 揉成面团，搓成长条状，擀平，切成宽条状。

3. 用刮板压出花纹，二次醒发10分钟，刷上蛋黄液，撒白芝麻，170度烤15-20分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和步骤来制作饼干。