全家红糖馒头的做法

全家红糖馒头的做法有多种，下面提供几种常见的做法：

做法一：经典红糖馒头

食材准备

自发小麦芯面粉1000克

红糖100克

高活性干酵母5克

温水和热水

制作步骤

将热水把红糖泡开搅拌均匀，等红糖水至温热倒入酵母搅拌，再倒入面粉。

用筷子搅拌成絮状以防粘手，温水少量多次慢慢加入以防变成面糊。

揉面团揉至表面光滑，盖锅盖或保鲜膜包起来发酵至2倍大小。

发酵好的面团揉成团排排气，做成自己喜欢形状，表面撒点红糖。

上锅蒸，大火18分钟，关火后闷三分钟。

做法二：加入红枣的红糖馒头

食材准备

中筋面粉500克

酵母10克

老红糖80克

大红枣100克