小孩吃的牛排做法

1. 腌制牛排

材料：

牛里脊肉

洋葱

酱油

盐

食用小苏打

蚝油

猕猴桃（可选）

食用油

步骤：

1. 选择牛里脊肉，请求肉贩切成薄片，回家后用剪刀去除筋膜，按孩子一餐的分量剪切，然后将处理好的牛肉片用清水浸泡1小时，去血水。

2. 把泡好的牛肉片用厨房纸吸干水分，用刀背敲打，破坏纤维，使肉质更嫩。

3. 加入洋葱、酱油、盐、食用小苏打和蚝油，抓拌均匀。可加入猕猴桃提升嫩度，然后加入食用油锁住水分。

4. 腌制好的牛肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少一晚，让肉质充分吸收腌料，腌制完成后，将牛肉分装进密封袋冷冻保存。

2. 啤酒泡牛肉

材料：

牛里脊肉

啤酒

洋葱丝

生抽

黑椒牛排腌料

食用油

步骤：

1. 选嫩嫩的牛里脊，切成片后，用牙签扎几下，方便入味。

2. 倒入一罐啤酒泡一泡，软化肉质，泡好后加洋葱丝，一勺生抽，放入适量的黑椒牛排腌料，再淋入一勺食用油抓匀腌制15分钟更入味。

3. 腌制好的牛肉分装进密封袋冷冻保存，想吃的时候直接拿出来煎一煎。

3. 自制儿童牛排

材料：

牛排

蝴蝶面

西兰花

胡萝卜

黄油

黑胡椒粉

玫瑰盐

圣女果

步骤：

1. 将冻的牛排解冻，用厨房纸擦干水分。

2. 撒上适量的玫瑰盐和黑胡椒粉，腌制一会。

3. 不粘锅加热，放入黄油，将牛排迅速放入锅中，用夹子压一下，煎制两分钟翻到另一面，煎至全熟。

4. 鸡蛋打入锅中，利用剩余的油将鸡蛋煎好。

5. 配菜切好焯水后沥干水分，与牛排一起摆放在盘中，造型美观。

4. 简易儿童牛排

材料：

儿童牛排

芦笋

黑胡椒汁

橄榄油

步骤：

1. 橄榄油润锅，放入儿童牛排，表面刷一层橄榄油，大火煎3分钟，每隔1分钟翻面一次。

2. 芦笋切段煎熟，表皮微皱，盛入盘中，挤上黑胡椒汁即可食用。

5. 调味牛排

材料：

儿童牛排

黄油

番茄酱

盐

胡萝卜

青豆

橄榄油

黑胡椒混合调料

步骤：

1. 青豆煮熟，沥干水分稍微翻炒放少许盐。

2. 胡萝卜去皮和烤肠一起刷少许橄榄油，220°烘烤约20分钟。

3. 黄油热锅，牛排小火煎熟切小。

4. 番茄酱、耗油、生抽、黑胡椒粉、水调成酱汁，煮至粘稠。

5. 将牛排和酱汁一起摆盘，撒上黑胡椒混合调料。

这些做法都注重牛排的嫩度和口感，同时也考虑到了营养搭配和孩子的口味。可以根据孩子的喜好选择合适的做法尝试。