皮皮虾炒豆角做法

皮皮虾炒豆角的做法如下：

方法一

皮皮虾提前放入锅内煮5分钟捞出，取出备用。

小香葱洗净切成小段备用。

鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，再加入剥好的虾肉搅拌均匀。

锅内油烧热，倒入拌好的鸡蛋液，加入葱花，大火炒至鸡蛋熟即可。

方法二

豆角洗净，过水3分钟捞出过冷水备用。

姜丝、大蒜、葱段、青红椒爆香。

虾仁提前过水后剥壳或用生虾仁炒至变色。

锅内油热，放入姜丝、大蒜、葱段、青红椒爆香。