大米块做法

大米块的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

大米块

食材：大米、麦芽糖、白砂糖、黄油、盐、水、黑芝麻（可不加）。

做法

1. 大米不用洗，直接热锅加油，油热后下大米，小火炸至金黄且微微开花。

2. 锅内糖和水按1:2比例熬糖，大火烧至大气泡后转小火，直至糖浆变深色。

3. 将熬好的糖浆加大米搅拌，确保每粒大米均匀粘上糖浆。

4. 装盒压实，放凉后切块即可。

大米冻

食材：大米糊、清水、大蒜、小米椒、调料（米醋、生抽、盐、味精、白糖、香油、老干妈）。

做法

1. 倒入清水，加入打好的米糊，慢火熬至粘稠。

2. 倒入模具中，压平后密封，静置晾凉。

3. 准备调料，用热油烹香大蒜和小米椒，加入调料拌匀。