松茸山药排骨汤的做法

松茸山药排骨汤的做法如下：

食材准备

肉松茸15克

山药1根

排骨200克

姜片

葱段

料酒

盐

枸杞适量

前期处理

排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥后捞出沥干。

山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化。

炖煮过程

将排骨放入炖锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

接着放入肉松茸、山药继续炖煮20分钟，至山药熟透。

最后放入适量枸杞和盐调味，再煮5分钟即可。

提示和建议：

焯水是去腥的关键步骤，务必将浮沫撇干净，这样汤才清亮无杂味。

山药去皮时可以戴上手套，防止黏液让手发痒。

根据个人口味适量加入盐调味，避免过咸。