雅鱼汤的家常做法

雅鱼汤的家常做法如下：

雅鱼数条

豆腐若干

葱姜蒜适量

先把雅鱼去掉鱼鳃，剖腹去除内脏，放在淡盐水中漂洗干净，捞出擦净水分，在鱼身两侧各剞六、七刀（深约1厘米）。

将鱼煎至两面金黄。

倒入开水，加入适量的料酒、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮二十分钟。

最后加入豆腐，继续炖煮5分钟，调味后即可出锅。

在煎鱼时，可以使用少量油，避免鱼皮破裂粘锅。

炖煮过程中要保持火候适中，使鱼肉更加鲜嫩。

可以根据个人口味适量添加胡椒粉和盐，提升汤的口感。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味的雅鱼汤。希望这个做法对您有所帮助，祝您烹饪愉快!