西点牛角怎么卷好吃

制作西点牛角面包的步骤如下：

高筋面粉、糖、鸡蛋、黄油、奶粉、酵母、盐、牛奶等。

将除黄油外的所有材料倒入面缸，低速混合均匀后加入室温软化的黄油，继续揉至出膜。

将面团放在案板上，盖上保鲜膜，让其发酵至2倍大，大约需要20分钟。

发酵好的面团取出，再次搓揉2分钟以排气，然后分成若干小剂子。

将每个小剂子搓成圆形，再擀成长方形的薄片。在片子的中央放入适量黄油，将四个角向中心叠起，重复三次以达到三层起酥的效果。然后从长边开始卷起，形成牛角形状。

将卷好的牛角包盖上保鲜膜，再次发酵至2倍大，大约需要20分钟。

预热烤箱至180℃，将牛角包表面刷上蛋液，放入烤箱烘烤10分钟至金黄色。根据烤箱的实际情况，可能需要调整时间和温度。

烤好的牛角面包取出冷却后，即可享用。如果喜欢，可以在表面撒上一些芝麻增加风味。

小贴士

面团的湿度和温度对发酵影响很大，建议根据实际情况调整。

擀面和卷的时候要尽量均匀，这样卷起来的效果会更好。

烘烤过程中要密切关注上色情况，避免烤焦。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的西点牛角面包!