西点甜品做法高级简单

巧克力桃仁布朗尼

食材：低筋面粉170克、可可粉30克、黄油200克、细砂糖150克、盐1/4茶匙、鸡蛋3个、黑巧克力100克、核桃仁50克

做法

1. 黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内自然软化后，放入大碗中用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打，然后加入鸡蛋，搅打均匀。

2. 低筋面粉、可可粉和盐混合过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。

3. 待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀从底向上翻拌均匀。

4. 预热烤箱，将烘焙纸铺入烤模内，倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。

牛油几

食材：鸡蛋2个、黄油100克、细砂糖100克、低筋面粉100克

做法

1. 面粉过筛备用。

2. 黄油切成小粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中，如有香草精也倒入一点，搅拌至均匀。

3. 倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀（不要画圈搅拌）。

4. 预热烤箱，倒入烤杯中，适量撒上椰蓉和芝麻。烤箱220摄氏度，烘焙8分钟左右。

蛋白椰丝饼

食材：椰丝120克、蛋白3个、细砂糖30克、面粉20克、杏仁香精2滴

做法

1. 蛋白打发至硬性发泡。

2. 椰丝、细砂糖、面粉和杏仁香精混合均匀。

3. 将打发的蛋白分次加入椰丝糊中，轻轻翻拌均匀。

4. 平底锅预热，倒上面糊，烤二至三分钟，再翻面烤二至三分钟，直至表面金黄。

法式焦糖布丁

食材：蛋黄4个、代糖30克、纯牛奶150克、淡奶油180克

做法

1. 蛋黄与代糖搅拌均匀，纯牛奶与淡奶油混合均匀后小火加热至边缘冒泡，慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，过筛两遍备用。

2. 将混合好的布丁液倒入模具中，放入装有水的烤盘上，烤箱预热200度，烤30分钟。

3. 烤至15分钟时，撒上一层白糖继续烤，直至表皮出现焦斑即可。

蜜豆牛奶吐司

食材：吐司2片、牛奶250毫升、鸡蛋1个、糖15克、蜜豆

做法

1. 牛奶中加入白糖和鸡蛋，搅拌均匀后过筛一次。

2. 吐司切条，放入鸡蛋液中，撒上蜜豆。

3. 烤箱预热180度，烤5分钟，烘烤25分钟即可。

蓝莓爆浆蛋糕

食材：鸡蛋3个、浓稠酸奶300克、玉米淀粉25克、新鲜蓝莓适量

做法

1. 鸡蛋打散，加入酸奶和玉米淀粉搅拌至无颗粒，过滤备用。

2. 六寸模具垫油纸，倒入蛋糕糊，撒上蓝莓。

3. 烤箱预热190度，中层上下火烘烤50分钟即可，出炉后脱模。

这些甜品不仅口感丰富，而且制作过程也相对复杂，适合在特殊场合或周末闲暇时尝试制作，为生活增添一份高级感。