干鱼鳔的做法大全家常菜

干鱼鳔可以通过多种方法制作成美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

1. 鱼鳔清洗几遍，处理干净。

2. 用剪刀将上下两个气泡剪一个小口，这样鱼鳔就放气了。

3. 青蒜切段，小米辣和红辣椒切圈，姜切片。

4. 炒锅中倒适量油，先把姜片入锅中煸炒出香味，再倒入辣椒圈炒几下。

5. 将鱼鳔入锅中，翻炒变色，倒料酒去腥。

6. 倒入适量的酱油、一小勺盐、一小勺白糖，翻拌均匀。

7. 再倒小半碗水烧开，盖盖子焖炖3分钟。

8. 起锅前再淋一点生抽，青蒜入锅中翻炒充色即可出锅。