冬天提拉米苏做法

冬天制作提拉米苏，可以参考以下几种方法：

方法一：经典提拉米苏

食材：

马斯卡彭起司 250克

鸡蛋 2颗

砂糖 25克

手指饼干 12根

浓缩咖啡液 适量

（贝礼诗奶酒）视喜好添加

步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分离至两个碗中，将十克的糖放入蛋黄那碗，隔水加热打至蛋黄糊成淡黄色。

2. 将马斯卡彭起司加到蛋黄糊中拌匀。

3. 打蛋白前先加一点点糖，开始打后再将剩下砂糖分两次加入，最终将蛋白打发到挺立状态。

4. 将打发的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

5. 放手指饼干前可以薄涂一层起司糊在容器底部（这步骤可省略）。

6. 将手指饼干快速在浓缩咖啡液滚一圈，就立即拿起放入容器中，铺好一层后倒入一半起司糊铺平。

7. 重复步骤六，完成后放入冰箱冷藏至少半天享用之前再洒上可可粉就完成了!

方法二：咖啡力娇酒提拉米苏

食材：

鸡蛋 2个

砂糖 35g

低筋面粉 60g

淡奶油打发至酸奶状

吉利丁片

牛奶