减脂菜菠菜的做法

菠菜团子

食材：菠菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、虾皮、面粉、玉米面、盐、五香粉、蚝油、芝麻、香油。

做法：

锅中水烧开，加一勺盐，放入菠菜焯烫两三分钟，去除草酸后晾凉切碎。

加入胡萝卜丁、香菇丁、鸡蛋碎和虾皮，调味后加入面粉，搅拌均匀。

洗净双手，抓取适量馅料团成大丸子，裹上玉米面后放入蒸锅，蒸10分钟出锅。

特点：外观金黄诱人，口感软糯，富含膳食纤维，低卡饱腹，适合减脂期食用。

鸡蛋菠菜蒸蛋

食材：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、辣椒油。

做法：

菠菜焯水除掉草酸备用，切段。

打入鸡蛋，加适量盐和鸡精，加温水搅拌均匀，盖保鲜膜蒸8分钟。

出锅后淋上生抽和辣椒油即可。