泡芙图片

泡芙的制作可以分为酥皮部分和泡芙面团部分，以及奶油馅料部分。以下是详细的步骤和所需材料：

材料准备

酥皮部分：

动物黄油40g

糖粉28g

低筋面粉50g

泡芙面团部分：

牛奶85g

动物黄油37g

鸡蛋2个

白砂糖3g

低筋面粉52g

奶油馅料部分（可选）：

淡奶油200g

细砂糖34g

水62g

玉米油52g

食盐1g

制作步骤

酥皮部分

1. 软化的黄油加入糖粉，搅拌至无颗粒状态。

2. 筛入低筋面粉，搅拌至絮状后带手套揉捏成团。

3. 将揉好的团在油纸上揉成4cm左右的圆柱体，用油纸包好，放冰箱冷藏。