冲浪海参的做法

冲浪海参是一种利用高温快速烫煮海参的烹饪方法，旨在保留海参的营养价值和口感。以下是冲浪海参的基本做法：

材料

活海参若干

高汤或鸡汤适量

葱姜适量

盐、鸡精等调味品适量

步骤

1. 清洗活海参，去除内脏和杂质，剪开海参使其展开。

2. 准备一锅高汤或鸡汤，加入适量的葱姜和调味品，加热至沸腾。

3. 将清洗好的海参放入沸腾的高汤中，快速烫煮，时间根据海参的大小和厚度调整，通常1-2分钟即可。

4. 烫好后，将海参捞出，沥干水分，摆放在盘中。

5. 根据个人口味，可以撒上葱花、香菜等提味配料。

6. 最后，将调好味的热汤浇在海参上，使海参充分吸收汤汁的味道。

小贴士

海参的处理要迅速，避免过长时间高温导致营养流失。

可以根据个人口味添加不同的配料，如虫草花、裙带菜等，增加营养和口感。

海参烫煮后，可以立即食用，也可以放入冰箱冷藏，作为冷盘。

请根据个人口味和偏好调整做法和配料。