北京牛腩减脂做法

北京牛腩减脂做法如下：

食材准备

牛腩 750克

萝卜 一根

姜 1块

蒜 2粒

八角 2颗

桂皮 少许

当归 3片

香叶 1片

辣椒 2颗

料酒 适量

生抽 1匙

盐 适量

白糖 1调羹

胡椒粉 适量

枸杞 1小把

花椒 少许

制作步骤

1. 牛腩洗净切小块，放入冷水锅，加入姜片，煮开后加适量料酒继续煮一分钟，捞出冲洗干净浮沫。

2. 把牛腩倒入高压锅，倒入足量水，加入八角、桂皮、香叶、当归、花椒、姜、蒜、辣椒，再加适量盐、料酒和白糖。

3. 萝卜去皮洗净，对半切开，等牛腩煮烂后再把萝卜捞出来切成小块。