简单配料美食做法

黄瓜腐竹拌木耳

黄瓜洗净，对半剖开，轻拍至微碎，切段备用。

泡发完毕的腐竹与木耳整齐码放一旁。

调配酱汁：蒜末、辣椒段、白芝麻热油激香后，加入生抽、陈醋、精盐、鸡精、白糖及辣椒油，充分搅拌至均匀。

木耳焯水2分钟，腐竹焯水30秒，迅速冷却。

将腐竹、木耳、香菜及炒香的花生米与黄瓜混合，淋入酱汁，翻拌均匀即可。

韭菜盒子

面粉中加盐，沸水烫面后加凉水揉至光滑细腻。

面团分割，涂油静置醒发30分钟。

韭菜切段，加炒香的鸡蛋碎及调味料（盐、鸡精、十三香、香油、蚝油）拌匀。

面团压成皮，包裹韭菜馅料，捏合成形后压扁。

平底锅预热，刷油，放入韭菜盒子，两面煎至金黄酥脆即可。