津市油糍做法

津市油糍的做法如下：

糯米粉、白糖、温开水、红豆沙、菜籽油。

碗里倒入糯米粉和2勺白糖，搅拌均匀后加入温开水，用筷子搅成絮状再揉成面团。

操作台上撒上糯米粉，将揉好的面团搓成长条，分成大小均匀的面剂子。

取适量的红豆沙，撒上糯米粉，搓成相等数量的豆沙球。

取一个面剂，搓圆后按扁，包入豆沙球，收口后搓圆再次按成圆饼状。

锅中倒入一碗菜籽油，油烧到冒小泡泡的时候下入油糍饼胚，中火炸，中途不停地用筷子翻面，炸至油糍表面鼓起来即可。

糯米粉要用温开水来和，这样和面易揉不会散，而且揉出来的面稠又软和。

可以用面粉、豆腐、小葱和香麻油制作油糍，具体步骤包括将面粉、盐、豆腐和小葱拌匀后加清水调成稀面糊，加入豆腐渣和小葱，滴入香油，然后下锅炸至金黄。

另一种做法是使用番薯、糯米粉和白糖，将番薯蒸熟后压成泥，加入糯米粉和成团，然后揉成小团，下锅油炸至浮起变金黄。