南瓜西兰花蒸蛋做法
南瓜西兰花蒸蛋的做法如下：
方法一：
准备食材
西兰花洗净，切成大朵，用水焯熟，待用。
南瓜去皮，切成均匀的块。
咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄，根据自己的口味加入调味料调成酱，抹在南瓜块上，上锅蒸15分钟即可。
方法二：
准备食材
鸡蛋2个
西兰花少许
香葱
处理西兰花
西兰花用水浸泡十分钟，泡菜的水里要加点盐、碱粉和面粉。泡过后，再清洗干净，丢入锅里焯水2分钟，捞起再过一凉水，备用。
准备调料
切一些葱花，备用。
小碗加入一半葱花、3勺鲜味生抽、少许食用油混合均匀，备用。
制作鸡蛋液
大碗磕入两个土鸡蛋，加少许盐增加底味，搅打成鸡蛋液，再加1.2倍的温开水，继续搅打均匀，备用。
装盘
倒入西兰花碎和少许葱花增香，再把鸡蛋液过滤到碟子里，过滤出来浮末就不要了。