勃朗峰做法

勃朗峰蛋糕的做法如下：

一、勃朗峰蛋糕

主料：

蛋黄（蛋糕片）4个

蛋白（蛋糕片）4个

细砂糖（蛋糕片）20克（蛋黄糊）

60克（蛋白糊）

色拉油（蛋糕片）50克

牛奶（蛋糕片）45克

可可粉（蛋糕片）15克

低筋面粉（蛋糕片）65克

淡奶油（栗子奶油）200克

栗子馅（栗子奶油）50克

炼乳（栗子奶油）15克

栗子馅（外层装饰栗子泥）150克

黄油（外层装饰栗子泥）60克

辅料：

去皮生栗子500克

水适量

红糖两大勺

油50克

做法步骤：

蛋糕部分

分离四个蛋清和蛋黄。

蛋黄加入细砂糖打散。

加入色拉油搅拌均匀。