澳洲鱼排做法

1. 烤鱼排

材料：

鱼肉2片

奥尔良适量

洋葱适量

耗油适量

油适量

步骤：

1. 鱼肉洗净去掉多余水分，放盘子里。

2. 加奥尔良、蚝油和油，涂抹均匀后盖保鲜膜腌制半小时。

3. 洋葱切丝。

4. 锡箔纸抹一层油，把鱼肉放上，撒一点洋葱丝。

5. 烤箱预热220度，中层上下火20分钟即可。

2. 煎鱼排

材料：

鱼肉2片

葱姜蒜适量

料酒、酱油、醋、糖、盐适量

花椒、辣椒适量

植物油适量

步骤：

1. 鱼肉洗净、沥干水分，用料酒、盐腌制15-20分钟。

2. 葱切片，蒜拍碎，姜切片。

3. 炒锅放火上，倒油之前用姜片擦一下锅，然后倒油，油热后放鱼下去，中大火煎至鱼皮开始变黄，翻面继续煎另一面。