猪肉鸡肉一起炖的做法

猪肉和鸡肉一起炖的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

鸡肉和猪肉分别洗净，切成适当大小的块。

葱切段，姜切片，蒜切片，八角和红辣椒面备用。

鸡肉块用冷水蒸煮10-15分钟，然后取出放置盆中。

猪肉块放入热水中浸泡1分钟取出，沥干水分。

锅中加入适量清油，待油熟后，放入葱末、姜片、蒜片、八角和红辣椒面，翻炒出香味。

将猪肉块放入锅中，翻炒至出油，然后加入大料和剩余的辅料，继续翻炒5分钟，取出备用。

锅中留底油，放入炒好的猪肉和辅料，加入老抽酱油，翻炒3-5分钟。

倒入适量热水，放入适量的盐，盖上锅盖，小火闷炖20-40分钟。

最后放入蒸好的鸡肉块，继续炖煮10分钟，至肉熟烂入味。

炖好后，根据个人口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。

方法二：

鸡肉（鸡翅、鸡腿等）和猪肉（猪腿肉、猪肋排等）分别洗净，切成小块。

葱、姜、蒜切末，其他蔬菜（胡萝卜、土豆、白菜等）根据需要准备。

调料包括生抽、料酒、盐、胡椒粉和味精。

鸡肉和猪肉分别焯水备用。

热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

将鸡肉和猪肉一起放入锅中煸炒至变色。

加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和味精调味。

加入切好的蔬菜，再倒入适量的水，使所有食材都没过水面。

盖上锅盖，用小火慢炖1-2小时，直至肉变得柔软入味。

最后尝尝味道，根据个人口味再加盐或调料。炖好的鸡肉和猪肉可以根据个人喜好搭配米饭或面条一起食用。

方法三：

鸡肉半只，猪肉2斤，葱、姜、蒜、八角、辣椒、香叶、酱油、盐。

鸡肉剁小块，锅里放水，下鸡肉块焯水，要冷水下锅，水开后捞出鸡肉备用。

猪肉洗去血水，切成小块，葱切段，姜蒜切片。

猪肉倒锅里炒干水分，略炒出油，加葱姜蒜八角辣椒，老抽煸炒一会，倒出备用。

锅里倒油，放入一半的葱姜蒜，花椒，辣椒炒出香味，放入鸡肉炒，然后再放入剩下的葱姜蒜，倒入老抽，炒一小会倒入热水，先放一勺盐，盖上锅盖，小火慢炖。

鸡肉大约炖30分钟时，把前面炒好的猪肉放进去，继续炖煮30分钟，中途水干了要随时加水。

又炖了约30分钟，水做干，撒上葱花就可以出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。