1斤大月饼做法
材料
转化糖浆 75克
花生油 22克
枧水 1.5克
黄油 8克
吉士粉 1.5克
奶粉 5克
中筋面粉 105克
馅料（例如五仁金腿）500克
鸡蛋黄 1个
制作步骤
准备材料
将黄油隔热水融化晾凉。
将转化糖浆、枧水、花生油倒入一个碗中，用蛋抽耐心搅拌至完全混合。
倒入奶粉、中筋面粉、吉士粉，用刮刀搅拌至无干粉状态，然后密封装好，放常温松弛2个小时。
制作饼皮
松弛时间到后，将饼皮分成大小差不多的面团。
取其中一个偏小点的面团放在保鲜袋上，再盖上一张保鲜袋用擀面杖压成比饼模小一点的圆形，撕下上面的保鲜袋，底下的保鲜袋不要动，即完成一个饼皮。
处理馅料
五仁金腿同样方法压扁比刚才那个饼皮再小一点，然后轻轻连保鲜袋一起拿起来放到擀圆的饼皮上面，整理一下再撕下保鲜袋。
按照视频的方法包上五仁金腿馅，整理一下压紧边缘。