明虾淡水虾做法

明虾和淡水虾都可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的做法：

清蒸淡水虾

食材：

淡水虾（河虾）:500克

姜：3片，切丝

蒜：3瓣，切末

青葱：2根，切丝

食用油：适量

香菜（可选，用于装饰）

调味料：

料酒：2汤匙

生抽（酱油）:2汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

做法：

1. 将淡水虾洗净，去除虾须和虾壳，然后用剪刀剪开虾背部，去掉黑色虾线，洗净后沥干水分。

2. 将洗净的淡水虾放入一个大碗中，加入料酒、生抽、蚝油、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让淡水虾入味。

3. 在蒸锅中放入适量水，烧开。

4. 将腌制好的淡水虾放在蒸盘中，撒上切好的姜丝、蒜末和青葱丝，然后放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟，直到淡水虾熟透。

5. 蒸好后，将蒸盘从蒸锅中取出，可以撒上一些香菜末作为装饰。