爆浆曲奇的做法

爆浆曲奇的做法如下：

材料准备

黄油室温软化

糖粉

可可粉

鸡蛋液

低筋面粉

黑巧克力

其他可选配料（如玉米粉、阿华田、泡打粉、盐等）

制作过程

黄油室温软化后，加入糖粉和可可粉，打匀。

分次加入鸡蛋液，打成均匀的油蛋糊。

黑巧克力隔水融化后，降温倒入油蛋糊中，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用橡皮刀以“切”的手法搅拌均匀，搓成长条，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少2小时。

取出冷藏后的曲奇面坯，室温下回温后切成26个面剂，将巧克力球包入，稍稍按扁。

烤箱170度预热5分钟，中层烤12分钟即可。

其他变体

可以根据个人口味添加其他配料，如坚果、蓝莓酱等。