自助小火锅的做法
自助小火锅的做法如下：
自助火锅底料的准备
自制火锅底料
可以购买市售的火锅底料，也可以自制。自制火锅底料需要准备火锅料、干桂圆、红枣、香菇、鸭汤等材料，然后按照个人口味配置好，放入火锅锅底中。
另一种自制火锅底料的方法是，在锅中放油，放入葱姜爆炒后，加入清水和两袋鸭汤，再放入干桂圆、红枣、香菇熬汤。
使用火锅底料
另一种简便的方法是直接购买市售的火锅底料，将其按照包装上的指示放入火锅锅底中，然后加入适量的水或高汤，煮开后即可使用。
食材准备
肉类
鸡肉、牛肉、羊肉等肉类可以提前腌制，例如鸡肉可以放蛋清、淀粉、料酒、盐、鸡精腌制。
肥牛、羊肉片等也可以直接使用。
海鲜
虾、鱼片、虾仁等海鲜类食材需要提前处理，例如虾仁可以剁成泥制作虾滑。
蔬菜
大白菜、娃娃菜、金针菇、木耳、豆腐、午餐肉、肥肠等蔬菜和豆制品需要提前洗净并切成适合火锅的小块或薄片。