白萝卜牛肉丸的做法

1. 萝卜蒸牛肉丸子

食材：

白萝卜

牛肉

淀粉

葱花

松茸鲜

做法：

1. 白萝卜焯水，挤干水分备用。

2. 牛肉剁碎，锅中倒油把牛肉沫炒至变色，加一勺酱油翻炒均匀。

3. 白萝卜放入肉沫，淀粉，葱花，松茸鲜，抓拌均匀。

4. 搓成小丸子放碗中，冷水上锅蒸15分钟，就可以开吃了。

2. 白萝卜牛肉丸汤

食材：

白萝卜

牛肉丸

沙茶酱

蒜头酥

胡椒粉

芹菜粒

做法：

1. 调制酱料：将沙茶酱（1匙）､生抽（1匙）､蒜头酥､香菜､葱花混合均匀。

2. 热油爆香姜蓉和蒜蓉，加入适量清水烧开。

3. 放入萝卜小火煮30分钟，加入牛肉丸大火煮10分钟。

4. 最后加入芹菜粒､葱花､蒜头酥，调入胡椒粉和盐即可食用。

3. 白萝卜牛肉丸

食材：

牛肉丸：8颗

白萝卜：1根

盐：1/2茶匙

胡椒粉：1/4茶匙

葱花：10克

香菜：15克

蒜头酥：1汤匙

水：清水：约1升

做法：

1. 将白萝卜洗净，去皮，切成约3厘米见方的小块。

2. 牛肉丸无需提前处理，但如果冷冻的，建议稍稍解冻，以便更快煮熟。

3. 煮萝卜：在锅中倒入清水，开大火烧开后，加入切好的萝卜块。转中小火煮约20分钟，直到萝卜变得半透明，但仍保持一定的形状。

4. 加入牛肉丸：待萝卜煮至半透明时，放入牛肉丸，继续煮沸约5分钟。牛肉丸表面浮起即为熟透，这时汤汁也会渗入肉丸特有的香味。

5. 调味：汤煮沸后，加入1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。盐调味，胡椒粉提香，少量即可，不宜过多以免盖住原汁原味的鲜甜。

6. 加入香料：关火前一分钟，加入切碎的香菜和葱花。两者不仅增加层次感，还能让汤的味道更加清新怡人。

7. 点睛之笔：最后，撒上一勺蒜头酥。蒜香的融入，让整锅汤香味更上一层楼，闻着就让人食欲大开。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。