咸蛋黄玉米虾做法

方法一：

1. 准备好北极虾300克、水果玉米100克、熟咸蛋黄3个。

2. 烧锅开水，加入适量的盐，下入玉米粒焯熟后捞出。

3. 烧热油，油至七、八成熟时下入北极虾炸微酥。

4. 将熟咸蛋黄用勺碾成泥。

5. 锅中留少许油，下入咸蛋黄泥翻炒。

6. 再加入焯过水的玉米和炸酥的北极虾。

7. 翻炒均匀，让咸蛋黄均匀的裹在玉米和北极虾表面。

8. 装入盘中，即可享用。

方法二：

1. 虾仁适量、咸蛋黄3 - 4个、玉米半根、胡萝卜半根、青豆适量。

2. 虾仁洗净后，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制15 - 20分钟。

3. 玉米剥下玉米粒，胡萝卜切丁，蒜切末。咸蛋黄用勺子压碎。

4. 烧一锅水，水开后放入玉米粒、胡萝卜丁和青豆，焯水2 - 3分钟后捞出沥干水分。