刚鱼做法

刚鱼（可能是指狗刚鱼或其他类似鱼类）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简单炸制

食材

狗刚鱼 200克

鸡蛋 1个

面粉 50克

油 适量

盐 适量

料酒 适量

姜 适量

胡椒粉 适量

先抽 适量

步骤

准备好食材，狗刚鱼去鳞、去肚、去鳃，洗净。

用盐、姜末、料酒、先抽腌制20分钟入味。

鸡蛋磕入面粉碗里，加点清水调匀。

把鱼擦去腌汁，沾上面糊。

锅里放350克油，7分热时，放入狗刚鱼。

中火炸至金黄捞出，全部炸好后再复炸一次，吃时撒些胡椒粉即可。

方法二：红烧

食材

狗刚鱼 400克