盐焗鸭做法高压锅

方法一

选材：

选择鸭后段300克。

腌制：

用盐15克和少许味精腌制3小时。

煮制：

将鸭肉放入高压锅，加入80克水。

烹饪：

上锅煮15分钟。

冷却与食用：

高压锅自然冷却后开锅食用，可淋上高压锅里的咸鸭汤增加风味。

方法二

选材：

选用田鸭一只。

腌制：

将田鸭清洗干净，使用沙姜、香葱、盐、胡椒粉、蚝油、白糖和花生油腌制一个小时，然后将汁料全部塞进鸭肚子里。

煮制：

不加水放入高压锅压15分钟。

出锅：

出锅时若汁水太多，可开盖稍煮挥发掉一些，使酱汁稍微收紧。

方法三

选材：

选用土鸭。

腌制：

用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子四周，腌制2小时。

煮制：

电压力锅底铺上姜片，放入2~3小勺清水，将鸭子放入电压力锅，按下“肉类”键，锅跳闸后焖20分钟。