汕头油柑粿条做法

汕头油柑粿条的做法如下：

准备材料

粿条200克

潮汕鱼丸8个

潮汕鱼饺8个

香菇肉丸8个

蒜头油适量

盐适量

生菜适量

香菜适量

葱白适量

制作步骤

1. 准备好潮汕特有的新鲜现做的潮汕鱼丸、鱼饺和香菇肉丸，用清水洗净。

2. 生菜洗净，用手撕开。

3. 香菜洗净，切末。

4. 蒜头油制作：将蒜切成末，用凉油凉锅与中小火慢炸，在潮汕地区购买鱼丸或者肉饼，店内会配送蒜头油。

5. 锅内烧开水或用高汤，水开后下粿条，下葱白几段，用筷子搅拌开。

6. 煮粿条的时间中，将生菜铺在碗内。

7. 用漏勺捞出煮好的粿条，倒入碗内生菜上。