炸鸡胃做法

食材准备

鸡胸肉

生姜

葱

料酒

蚝油

生抽

奥尔良腌料

鸡蛋

淀粉

面包糠

食用油

处理鸡胸肉

将鸡胸肉冲洗干净，去掉表面的筋膜。

用刀从中间切一下，片成两半。

用刀背在鸡肉表面轻轻剁一剁，不要剁烂，以入味。

腌制鸡胸肉

将鸡胸肉放入大碗中，加入生姜片、葱段、料酒、蚝油、生抽、奥尔良腌料，用手反复抓拌，至少腌制半个小时。

裹粉

盘中倒入适量淀粉，将鸡胸肉放在淀粉中，一边裹一边按压，确保每个部位都有淀粉包裹。