碗豆花做法

碗豆花的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 十分钟做碗豆花（甜咸皆宜）

材料：

100克黄豆

1000克水

2克内酯

糖或咸味调料（如生抽、紫菜、虾皮、榨菜、葱花香菜、辣椒油等）

步骤：

1. 黄豆泡一晚，捞出后加1000克水搅成糊。

2. 用布袋滤除豆渣，汁入锅小火煮，边搅拌边捞浮沫，煮开时小心溢锅。

3. 趁烫倒入放了2克内酯的大碗中，加盖静置片刻凝固。

4. 咸党加生抽、紫菜、虾皮、榨菜、葱花香菜，再淋层辣油；甜党直接撒白糖，口感像布丁。

2. 简易碗豆花

材料：

100克黄豆

内脂豆腐一盒

盐、酱油、糖、花椒粉、胡椒粉、香油、辣椒油、香葱、榨菜

菜籽油600克

步骤：

1. 黄豆提前一夜浸泡，捞出沥干。