乳酪圈包做法

乳酪圈包的做法如下：

材料

高筋面粉 220g

糖 35g

盐 1/4小匙

酵母粉 3g

水 125g

无盐奶油 15g

乳酪馅： 奶油起司 150g、糖 20g、柠檬汁 1/4小匙、饼干屑 10g、装饰用杏仁片 适量

步骤

面团制作

将A料（高筋粉、糖、盐、酵母粉、水）在搅拌缸中打成团后加入奶油，打成光滑有延展性可拉出薄膜的面团。

放入抺油的容器，用保鲜膜包好，基础发酵约1小时。

内馅制作

奶油起司加糖打匀后加入柠檬汁及饼干屑打匀备用。

发酵与整形

发酵好的面团分割成4等份，滚圆后盖上保鲜膜，再松弛约15分钟。

将面团撖平，包入乳酪馅，再松弛5分钟。

然后撖成圆片，用剪刀剪出12个刀囗，相邻的两个一起向中间翻转形成站立的形状。