虾仁豆腐炖蛋减脂做法

玉子豆腐 2块

虾仁 100克

鸡蛋 2个

料酒适量

黑胡椒粉适量

盐适量

生抽适量

香油适量

葱花适量

虾仁处理：将虾仁用料酒和黑胡椒粉腌制10分钟，去腥提鲜。

豆腐切块：将玉子豆腐切成小块，装盘摆好造型。

鸡蛋打散：鸡蛋加少许盐打散，拂去表面泡沫备用。

蒸制：在盘中铺好虾仁，淋上备好的蛋液，保鲜膜包住后用牙签扎几个洞，放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟出锅。

调味：淋上一勺生抽和少许香油，增加鲜味。