箕子做法

箕子（也称作萁子）是一种传统的面食，其做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

鸡蛋萁子

用料：鸡蛋5个、红糖约150克、食用油约50克、面粉约500克。

做法：

鸡蛋打入盆内，加糖搅拌均匀，糖可以按喜好选择红糖或白糖，如有结块需预先擀碎。

加入食用油，继续搅拌均匀。

逐渐加入面粉，拌成絮状，和成光滑的面团。面粉吸水性不同，可以分次加入。

将面团分成拳头大小的面团，揉成圆团。

将小面团擀成约一厘米厚的薄饼。

平底锅小火烙至两面金黄，切小块时不易变形。也可以用电饼铛。

切成两半后切条状，再切成块状，通常斜切成菱形。

送入烤箱180℃烤15分钟，中途可翻拌几次，烤完后取出晾凉或放烤箱降温。