宝宝大米蒸糕的做法

宝宝大米蒸糕的做法如下：

食材

大米：200克

白糖：25克

酵母粉：3克

牛奶：160毫升

植物油：适量（刷模具用）

黑芝麻：适量（点缀用）

制作步骤

提前浸泡大米：

将200克大米提前浸泡2小时，让米粒吸收水分充分软化。泡好后，将米沥干水分，为接下来的打浆做准备。

制作米浆：

把浸泡好的大米倒入料理机中，加入160毫升牛奶和25克白糖。启动料理机，将大米、牛奶和糖搅打成细腻的米浆。这样可以确保米糕的口感更加顺滑。

准备模具：

将米浆倒入模具中。为了防止米糕粘底，可以在模具内侧薄薄地刷上一层油，也可以使用碗代替模具，这样方便蒸熟后更易脱模。

蒸制准备：

准备蒸锅，水开后转中小火，将模具放入蒸锅内，盖上盖子，蒸30分钟左右。蒸的时间要适中，确保米糕完全熟透。

装饰并享用：

米糕蒸熟后，可根据个人喜好刷一层蜂蜜水增甜，或者撒上一些干花瓣作装饰。这样简单的步骤就完成了香甜软糯的米糕，大人孩子都爱不释口!

小贴士

发酵：米浆在温暖处醒发至2倍大，大约需要半个小时。发酵好的面糊表面会有很多气孔，这时需要轻轻搅拌排气。

脱模：蒸好的米糕稍微冷却后，可以轻松脱模。如果使用模具，可以在模具底部刷油或铺吸油纸，防止粘连。