粗糙面做法

粗糙面的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 自制苦荞粗面

食材：面粉、苦荞粉

1. 面粉和苦荞粉的比例是4:1，混配揉合，醒面20分钟。

2. 将面团擀开切成宽厚一般的面条，水沸腾后煮3-5分钟，捞出后浇卤即可。

2. 土豆粗面

食材：土豆、中筋面粉、芝麻酱、胡萝卜、鸡蛋、卷心菜、水

1. 土豆蒸熟后压成泥，胡萝卜和卷心菜切碎。

2. 将土豆泥、胡萝卜碎、卷心菜碎、芝麻酱和中筋面粉混合搅拌成面糊。

3. 用裱花袋挤出面糊，下入开水中煮熟即可。

3. 莲合糙米面

食材：糙米面、鸡蛋、干百合、莲子、山药、清水、调味料

1. 山药、莲子、百合干洗净捣碎，老姜拍破。

2. 炒锅上火，倒入玉米油，煎鸡蛋至两面金黄备用。

3. 炒香老姜、山药、莲子、百合干，掺水500克，水开后转中火煮10分钟，放入煎好的鸡蛋，调味。