田蟹炖酒的做法

田蟹炖酒的做法如下：

食材准备

田蟹2只

红糖适量

老酒适量（也可以用一般的料酒）

清洗田蟹

清理田蟹的外表，肚子里的脏水可以通过放清水让田蟹吐泡沫来换掉，确保内外都干净。

烹饪步骤

倒入适量的老酒，然后加水，并放入姜丝。

将田蟹放入锅中，可以直接煮，也可以放久一点。

倒入红糖，根据个人口味调整甜度。

最后煮10分钟左右即可出锅。

注意事项

黄酒的选择很重要，最好选择酒味浓的，这样煮出来的酒香气才够浓。

煮酒的过程中要注意火候，不要让酒煮干，留一些汤。

田蟹的钳子也要刷干净，这样炖出来的酒才更香。