肉煲茄做法

肉煲茄的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

主料 ：猪肋条肉（五花肉）100克，茄子500克。

辅料：

油菜心50克、香菇（鲜）25克、冬笋25克。

调料：

花生油30克、盐4克、味精3克、大葱15克、姜10克。

制作

将茄子洗净去皮，一破四瓣。

将猪肉切成薄片。

香菇、冬笋切成片。

菜心用水焯一下。

葱切段，姜切片。

炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出。

放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓。

加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

做法二

主料：

五花肉切片备用。

辅料：

葱姜蒜切末，小葱切碎。