东北小吃做法

东北小吃丰富多样，以下是一些著名东北小吃的做法：

锅包肉

食材：猪里脊肉、土豆淀粉、胡萝卜丝、葱丝、姜丝、香菜段、糖、白醋、米醋、盐。

做法

猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒腌制片刻，裹上土豆淀粉。

锅中倒油，烧至六成热，放入肉片炸至金黄色捞出，待油温升高后再复炸一次。

锅中留底油，放入葱丝、姜丝、胡萝卜丝煸炒出香味，加入糖、白醋、米醋、盐熬制糖醋汁，放入炸好的肉片翻炒均匀，撒上香菜段即可。

口感：色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。

烤冷面

食材：冷面片、鸡蛋、香肠、葱花、香菜、蒜蓉辣酱、甜面酱、醋、白糖等。

做法

将冷面片放在铁板上，刷上一层油，待冷面片变软后，打入一个鸡蛋，摊开，翻面。

在冷面上刷上蒜蓉辣酱、甜面酱，放上香肠、葱花、香菜等，卷起来，切成小段即可。