熟鸭肠做法

白灼鸭肠

用料：鸭肠100克，豆芽适量，香菜3根，蒜头一整颗，生抽3勺。

做法：

1. 鸭肠先用少量盐和醋加清水泡一下，然后多清洗几遍去掉味道。

2. 豆芽洗净，蒜头切末。

3. 锅中备油，倒入蒜末中小火慢煎至变色连油倒出。

4. 另备一锅开水，放入豆芽煮熟后沥干捞出铺在盘子上。

5. 鸭肠倒入锅中煮几秒提出来再煮几秒，反复几次全过程不超过三十秒，然后沥干捞出铺在豆芽上面。

6. 蒜头油淋在鸭肠上，放一些香菜即可。

辣椒炒鸭肠

用料：鸭肠适量，辣椒2个，油适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1. 锅里热油放入辣椒跟鸭肠。