江南饼做法
江南饼的做法如下：
准备材料
面粉200克
糯米粉一小勺
热水约120克
油适量
盐适量
胡萝卜、春笋、土豆、紫甘蓝等蔬菜适量（根据个人口味选择）
和面
在200克面粉里加入一小勺糯米粉，慢慢加入120克左右的热水，先用筷子搅拌均匀。
把面粉揉成光滑的面团，饧20分钟。
擀皮
把面团分成20克左右的小剂子。
取一个小剂子摁扁，另取一个小剂子沾上食用油，放在摁扁的小剂子上面，同样摁扁。
用擀面杖把连在一起的面团擀成薄薄的皮子。
在盘子上涂上少许油，将擀好的面皮放在盘子里，每两个小剂子一组，擀成面皮时要在前面的面皮上刷一点点油防止粘连。