炸丸子西葫芦做法

西葫芦丸子的做法如下：

西葫芦2根

鸡蛋1个

胡萝卜1根

小葱1小把

鸡汁少许

小苏打少许

面粉100g

食用油适量

盐适量

胡椒粉适量

蚝油1大勺

糖1小勺

水淀粉适量

生姜适量

馒头渣适量

孜然粉2勺

十香粉2勺

前期准备：

西葫芦洗净后擦成细丝，用盐腌制10分钟，然后挤干水分并切碎备用。

胡萝卜擦成细丝后切碎备用。

小葱洗净后切碎备用。

生姜切末备用。

制作面糊：

在西葫芦丝中加入鸡蛋、胡萝卜碎、小葱碎、胡椒粉、鸡汁、小苏打、面粉，搅拌均匀。

炸丸子：

在手上抹一些油，取适量的面糊，弄成一个个大小均匀的丸子。

起锅放入足量的油，烧至6成热，放入丸子，先不要搅拌，等稍微定型后，轻轻推动让丸子均匀受热，直到炸至金黄色即可出锅。

在制作面糊时，可以根据个人口味调整调料的用量。

炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人喜好添加一些其他配菜，如香菇、肉末等，增加口感和营养。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的西葫芦丸子!