肉瓶汤做法

肉瓶汤的做法如下：

牛肉洗净切块，葱头去皮和肉放在一起绞碎，再剁一遍放入盆内，加调料搅拌成肉泥。

锅中放入开水，将肉馅挤成丸子煮至浮起，撇去浮沫，洗去丸子上的浮沫。

土豆、胡萝卜、葱头去皮洗净切成小方丁，放入锅中，加香叶、香桃、辣椒焖熟。

加入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐，上火见开后倒入汤盆内，加酸奶油即成。

牛肉剁成肉泥，加入蛋清拌匀，平铺入炖盅底部，中间挖洞放入蛋黄，再盖上肉泥。

炖盅加水放入红参，隔水蒸一个半小时，加入盐、鸡精调味。

猪肉饼切成小块，白菜、蘑菇、胡萝卜切小块。

锅中加清水烧开后放入蔬菜和猪肉饼煮熟，再加入姜片、蒜瓣煮1分钟。

碗中打入鸡蛋，慢慢倒入汤中煮熟，加入酱油和盐调味，倒入消毒的瓦罐中烘烤15-20分钟，取出后加香菜叶装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作美味的肉瓶汤。