胖坨鱼做法

1. 经典煮法

准备材料 ：胖头鱼、生姜、大葱、大蒜、盐、料酒、味精。

步骤

鱼洗净后晾干。

切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。

锅里倒入适量水，放入鱼、生姜、大蒜和少许盐，中火煮至鱼熟透，期间用勺子舀出煮出的泡泡。

煮约20-30分钟后，加入葱段、料酒和味精，即可起锅。

2. 电饼铛煎法

准备材料：

胖头鱼、生姜、大葱、大蒜、调料汁（可自行调配）。

步骤

鱼洗净后控水。

电饼铛预热后，放入鱼略煎。

混合所有调料调成汁，倒入锅中，加入姜片、葱段。

放入胖头鱼，豆腐，宽粉及白菜，炖至汤汁浓稠即可。

3. 麻辣坨坨鱼