蓝莓山药的做法和摆盘

蓝莓山药是一道以山药和蓝莓酱为主要材料的甜品，口感酸甜交织，非常受欢迎。以下是蓝莓山药的做法和摆盘步骤：

材料准备

山药：500克

蓝莓酱：2汤匙

蜂蜜：1汤匙

凉开水：适量（用于调汁和泡煮山药）

制作过程

山药洗净，去皮，切成小段。

将切好的山药放入蒸笼中，大火蒸20分钟，直至山药变软。可以用筷子戳一下，中间没硬芯即可。

将蒸熟的山药取出，稍微冷却后，放入碗中捣碎成泥状。

加入适量牛奶，将山药泥压成细腻的状态。

蓝莓酱加入适量蜂蜜和凉开水，搅拌均匀成酱汁。

将山药泥装入裱花袋中，挤出自己喜欢的形状，如心形、波浪形等。

将调好的蓝莓酱汁均匀地浇在山药泥上，可以适量添加一些装饰，如新鲜蓝莓、薄荷叶等，提升整体美感。

小贴士

防氧化：去皮后的山药可以泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。

口感：如果喜欢更细腻的口感，可以适量加入牛奶或奶油。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的蓝莓山药，不仅口感绵软，而且视觉效果也非常精致。快试试看吧!