新鲜牛肝菌的做法炖汤

1. 鲜牛肝菌炖鸡汤

材料：

鲜牛肝菌 200克

鸡肉或鸡骨 500克

葱姜蒜适量

料酒 适量

盐 适量

精盐 适量

鲜味素 适量

水适量

香菜适量（装饰用）

步骤：

1. 将鸡肉或鸡骨清洗干净，放入锅中加入适量的水，加入料酒焯水，煮几分钟后捞出备用。

2. 清洗干净的牛肝菌切成薄片备用。

3. 另起锅，加入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味。

4. 将焯水后的鸡肉或鸡骨放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖煮开，转小火炖煮约1小时。

6. 鸡肉或鸡骨炖煮至汤变浓稠，味道鲜美。

7. 将切好的牛肝菌放入锅中，再煮个几分钟，加入适量的盐、精盐和鲜味素调味。