鱼禅的做法

鱼禅的做法如下：

食材准备

鱼肉 800g

肥猪肉泥 100g

淀粉 45g

姜片 5片

大葱 半根

盐 适量

胡椒 少许

鸡蛋 两个

鸡精 少许

制作步骤

前期准备：

准备好所有食材，将鱼肉切成块，大葱切段，姜片备好。

剁泥：

将鱼肉和猪肉一起剁成泥，加入姜葱，放入大碗中。

调味搅拌：

加入适量的盐、胡椒和鸡精，再加入淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。

成型：

将拌好的肉泥放在纱布中，摔打紧实，整理成型，用刀背抹平。